Zoete aardappelpuree verteerd langzaam bij baby’s?

Zoete aardappel verteerd niet alleen langzaam bij baby’s, maar ook bij volwassenen. Daarom is deze puree een aanrader voor mensen met diabetes! Waarom verteerd zoete aardappel dan langzamer? In de ditjes en datjes wordt dit toegelicht.

Enkele ditjes en datjes over zoete aardappel

In de eerste 8 maanden kun je beginnen met enkele oefenhapjes te geven aan je baby. Zoete aardappelen zijn makkelijk te prakken en ze hebben van nature een zoete smaak. En anders dan de naam doet vermoeden, is de zoete aardappel geen aardappel, maar behoort hij tot de knolsoorten. De aardappel bevat zetmeel, maar de zoete aardappel niet. Deze bevat inuline. Inuline hoort tot de koolhydraten, maar verteerd langzamer dan zetmeel. Daarom is de zoete aardappel een beter voedingsmiddel voor mensen die diabetes hebben, dan de gewone aardappel.

Hoeveelheid:

10-12 porties

Bereidingstijd:

20 minuten

Ingrediënten:

  • 2            Zoete aardappelen
  • 2-4 el.    Moedermelk of flesvoeding

Bereiding:

  • Was en schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
  • Stoom de aardappelblokjes in 10-15 minuten gaar.
  • Prak of pureer ze fijn met de moedermelk of flesvoeding.

Tip:

  • Vries de puree in door ze in een ijsblokjeshouder te bewaren. Zorg dat er een datum op de dipvrieszak staat. Want je kunt dit maximaal een maand lang invriezen.
  • Haal er telkens 2 of 3 blokjes uit en laat ze op kamertemperatuur ontdooien voor je ze gaat opwarmen.
  • Door verschillende soorten puree te maken, kun je makkelijk variëren en is dit makkelijk aan te bieden.

Misschien is dit recept ook interessant:

Baby’s eerste hapje: Puree van koolrabi en appel

Lees verder

BEH130517

 

 

Ook interessant?

Share This